Пищевая промышленность | Купить по цене от издательства

990₽

Технология молочных продуктов для детского питания

Курбанова М. Г., Колбина А. Ю., Керге Н. С.

820₽

Научное обоснование и разработка технологий функциональных продуктов питания с применением биодобавок

Соболь И. В., Кенийз Н. В., Варивода А. А.

810₽

Физиологические основы организации рационального питания

Чеснокова Н. Ю. и др.

660₽

Продукты питания специализированного назначения

Табакаева О. В., Табакаев А. В., Лях В. А.

560₽

Рациональная переработка вторичного мясного сырья

Табакаев А. В., Лях В. А., Табакаева О. В.

840₽

Технологическое оборудование пищевых производств

Варивода А. А., Орлова Т. В., Соболь И. В.

820₽

Технология различных видов теста для мучных кондитерских изделий

Кузнецова А. А. и др.

750₽

Цифровая обработка и анализ результатов научных исследований пищевых производств

Новикова А. В., Толмачева Т. А., Мартеха А. Н.

960₽

Вакуумная и сублимационная сушка биологически активных продуктов

Ермолаев В. А.

750₽

Гомеостаз и питание. Практические основы

Шульгина Л. В. и др.

840₽

Процессы и аппараты пищевых производств

Гнездилова А. И.

1 880₽

Физика и химия пищевых систем. Молоко и молочные продукты: теория и практикум

Охрименко О. В., Охрименко А. В.

2 050₽

Процессы и аппараты предприятий общественного питания

Авроров В. А.

1 440₽

Научные основы технологических процессов

Альшевская М. Н., Анистратова О. В., Мошарова М. Э.

750₽

Практикум по физико-химическим изменениям кулинарной продукции в процессе производства

Джум Т. А., Дунец Е. Г.

980₽

Исследование и идентификация пищевой продукции

Дерюшева О. В., Рогова О. В., Корпачева С. М.

1 440₽

Разработка оборудования для производства модифицированного пищевого крахмала

Леу А. Г., Алексеев Г. В., Литвяк В. В.

980₽

Химия пищевых продуктов

Сырчина Н. В.

840₽

Растительное сырье в инновационных биотехнологиях производства продуктов питания

Гунькин В. А., Суслянок Г. М.

820₽

Проектирование и дизайн упаковки. Практикум

Каукина О. В., Аверьянова Т. А.

960₽

Микробиология и эпидемиология в общественном питании

Дерюшева О. В.

980₽

Основы проектирования технологических линий

Варивода А. А., Красноселова Е. А.

820₽

Надежность технических систем. Лекции, практикум

Коломейченко А. В. и др.

1 320₽

Совершенствование племенных и продуктивных признаков крупного рогатого скота в условиях Северо-Запада

Абрамова Н. И., Хромова О. Л., Селимян М. О., Зенкова Н. В.

950₽

Основы кулинарного мастерства

Авроров В. А.

980₽

Процессы и аппараты пищевых производств

Бакин И. А.

980₽

Энергосберегающие способы и оборудование для тепловой обработки пищевых материалов с направленным подводом инфракрасного излучения

Авроров Г. В., Авроров В. А., Лузгин Г. Д.

880₽

Проектирование тары и упаковки из гофрированного картона

Мочалова Е. Н., Галиханов М. Ф.

880₽

Совершенствование конструкции кожухотрубных аппаратов. Аппаратурное оформление процесса первичного охлаждения молока

Галкин П. А.

780₽

Оборудование предприятий общественного питания. Аппараты тепловой обработки

Плотников И. Б.

920₽

Переработка отходов пищевых производств: технология и оборудование

Авроров В. А.

750₽

Методы интенсификации гидромеханических процессов

Лобасенко Б. А., Иванец В. Н.

960₽

Нанотехнологии в перерабатывающей и пищевой промышленности

Авроров В. А.

820₽

Технология упаковочного производства

Бударина Л. А., Мочалова Е. Н.

2 400₽

Процессы и аппараты пищевых производств

Авроров В. А.

600₽

Технология хлебобулочного производства

Бывалец О. А.

650₽

Технология производства пищевых порошков

Бывалец О. А.

750₽

Технология кондитерского производства

Бывалец О. А.

1 540₽

Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств

Остриков А. Н., Василенко В. Н., Пойманов В. В.

1 140₽

Инженерные расчеты деталей и узлов при проектировании технологического оборудования пищевых производств

Авроров В. А.

1 450₽

Основы проведения научных исследований: модели, методы анализа и обработки результатов экспериментов в пищевых производствах

Авроров В. А., Жистин Е. А., Моряхина Н. В.

980₽

Процессы и аппараты пищевых производств. Сборник задач, методика решений, варианты заданий

Жистин Е. А., Авроров В. А.

720₽

Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях

Курочкин А. А.

1 620₽

Основы проектирования технологического оборудования пищевых производств

Авроров В. А.

465₽

Фасовочное оборудование малых предприятий

Ровинский Л.А.