Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях
- ISBN
- 978-5-9729-1023-6
- Объем
- 124
- Формат
- 148x210
- Переплет
- Твердый
- Год
- 2022
- Вес
- 0,258
Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, его классификация, назначение, устройство, принципы действия, технические характеристики и регулировка.
Для студентов программ бакалавриата направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Может быть полезно при обучении и аттестации специалистов предприятий общественного питания.
