Цифровая обработка и анализ результатов научных исследований пищевых производств
- ISBN
- 978-5-9729-2448-6
- Кол-во страниц
- 108
- Формат
- 148х210
- Переплет
- Твердый
- Год
- 2025
- Вес
- 0,244
Библиографическая запись:
Новикова, А. В.
Н73 Цифровая обработка и анализ результатов научных исследований пищевых производств : учебное пособие / А. В. Новикова, Т. А. Толмачева, А. Н. Мартеха. – Москва ; Вологда : Инфра-Инженерия, 2025. – 108 с. : ил., табл.
Представлен теоретический материал по планированию, моделированию, организации и проведению научного эксперимента, описаны методы обработки результатов исследования с внедрением и регистрацией своей интеллектуальной собственности. Для бакалавров 3-го курса, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 «Технология хранения и переработка сельскохозяйственной продукции», магистров 1-го и 2-го курса, обучающихся по направлению подготовки 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья».
Введение 5
Глава 1. МЕТОДОЛОГИЯ ПЛАНИРОВАНИЯ, МОДЕЛИРОВАНИЯ И ОРГАНИЗАЦИИ ПРОВЕДЕНИЯ НАУЧНОГО ЭКСПЕРИМЕНТА 7
1.1 О научном исследовании 7
1.2 Организация и проведение научного эксперимента 8
Глава 2. ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ НАУЧНОГО ИССЛЕДОВАНИЯ 17
2.1 Методы статистической обработки данных 19
2.2 Обработка результатов исследований 21
2.3 Математическая обработка данных 23
2.4 Формирование научной гипотезы 26
Глава 3. ЦИФРОВАЯ ОБРАБОТКА ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ДАННЫХ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРОГРАММНОГО ПРОДУКТА MS EXCEL 31
3.1 Оценка показателей качества объекта по результатам экспериментов 31
3.2 Исследование уравнений линейной парной регрессии 37
3.3 Исследование уравнений нелинейной регрессии 40
3.4 Исследование уравнений линейной множественной регрессии 41
Глава 4. АНАЛИЗ ДАННЫХ И ИНТЕРПРЕТАЦИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 48
4.1 Прогнозирование результатов научного эксперимента и математическое моделирование технологических процессов 48
4.2 Регрессионный анализ и интерпретация результатов научных исследований 56
4.3 Прогнозирование результатов научного эксперимента и математическое моделирование технологических процессов 58
4.4 Нормативные методы прогнозирования 65
Глава 5. ВНЕДРЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ В ПРОИЗВОДСТВО 73
5.1 Патентоведение, защита авторских прав, разработка нормативно-технической документации 73
5.2 Мероприятия по внедрению результатов научных исследований в производство 81
Глоссарий 95
Приложения 99
Библиографический список 103
