Соболь Ирина Валерьевна

Кандидат технических наук, доцент, заведующий кафедрой технологии хранения и переработки растениеводческой продукции Кубанского ГАУ.

Область научных интересов — технологии производства функциональных продуктов питания из растительного сырья, комплексная переработка вторичных сырьевых ресурсов.

Автор более 140 научных работ, в том числе 3 учебников, 4 монографий, имеет 18 патентов.

КНИГИ АВТОРА

Сортировать по:

умолчанию цене названию

820₽

Научное обоснование и разработка технологий функциональных продуктов питания с применением биодобавок

Соболь И. В., Кенийз Н. В., Варивода А. А.

840₽

Технологическое оборудование пищевых производств

Варивода А. А., Орлова Т. В., Соболь И. В.