Совершенствование процесса и аппарата ультразвукового гидролиза кератинсодержащего сырья с использованием его в кормовых продуктах
- ISBN
- 978-5-9729-2745-6
- Кол-во страниц
- 120
- Формат
- 148х210
- Переплет
- Твердый; Полноцвет
- Год
- 2026
- Вес
- 0,254 Библиографическая запись
А47 Совершенствование процесса и аппарата ультразвукового гидролиза кератинсодержащего сырья с использованием его в кормовых продуктах : монография / Г. В. Алексеев, В. А. Шанин, В. В. Литвяк. – Москва ; Вологда : Инфра-Инженерия, 2026. – 120 c. : ил., табл.
Подробно описана усовершенствованная технология переработки кератинсодержащего сырья с использованием его в кормовых продуктах с опорой на результаты моделирования тепломассообменных процессов. Рассмотренная двухстадийная схема гидролиза, реализованная с применением разработанного оборудования с использованием ультразвукового воздействия на перерабатываемое сырье, успешно опробована в опытно-промышленных условиях. Для работников, специализирующихся на утилизации отходов птицепереработки. Может быть полезно широкому кругу читателей, интересующихся проблемами гидролиза в самых разных отраслях.
Введение 5
Глава 1. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПРОЦЕССОВ И АППАРАТОВ ПЕРЕРАБОТКИ КЕРАТИНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ 9
1.1. Общие свойства и структурные особенности кератинсодержащего сырья 9
1.2. Состояние технологических средств для гидролиза кератинсодержащего сырья 19
1.2.1. Водно-тепловой гидролиз 20
1.2.2. Химический гидролиз 22
1.2.3. Ферментативный гидролиз 28
1.2.4. Ультразвуковой гидролиз 31
1.3. Возможности совершенствования технологических линий переработки перопуховых отходов птицеперерабатывающих предприятий 34
1.4. Выводы по литературному обзору 36
1.5. Цель и задачи исследования 37
Глава 2. МОДЕЛИРОВАНИЕ ПОДСИСТЕМ ПОДГОТОВКИ СЫРЬЯ К ПЕРЕРАБОТКЕ 38
2.1. Математическое моделирование процессов тепло- и массопереноса при мойке и сушке перопуховых отходов 38
2.1.1. Объект и методы моделирования 38
2.1.2. Особенности влияния тепломассопереноса на сырье при подготовке к переработке 40
2.2. Математическое моделирование процесса гидролиза перопуховых отходов 55
2.2.1. Объект и методы моделирования 55
2.2.2. Особенности влияния режимов измельчения и характерных размеров частиц сырья на эффективность его гидролиза 56
Глава 3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПЕРЕРАБОТКИ КЕРАТИНСОДЕРЖАЩЕГО ПЕРОПУХОВОГО СЫРЬЯ 67
3.1. Особенности процесса подготовки оборудования и реагентов к переработке сырья 67
3.1.1. Объект и методы исследований 67
3.1.2. Определение оптимальных условий щелочного предгидролиза 69
3.2. Изучение процесса гидролиза перопухового сырья 73
3.2.1. Объект и методы исследований 73
3.2.2. Исследование влияния параметров обработки на получаемый продукт 74
3.2.3. Показатели качества полученного белкового кормового продукта 82
3.2.4. Особенности конструкции используемого технологического оборудования 83
Глава 4. ОБОСНОВАНИЕ ВЫБОРА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЛИНИИ ПРОЦЕССА ПОЛУЧЕНИЯ КОРМОВОГО ПРОДУКТА ИЗ КЕРАТИНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ 86
4.1. Актуальные технологические линии производства кормовых добавок из отходов птицеперерабатывающей промышленности 86
4.2. Принципы подхода при создании технологических линий для производства кормовых продуктов 90
4.3. Рекомендуемые схемы оборудования технологической линии производства кормов с повышенным содержанием кератинового белка 91
Заключение 95
Список использованной литературы 97
Приложение А 108
Приложение Б 111
Приложение В 114
