Процессы и аппараты пищевых производств
- ISBN
- 978-5-9729-2363-2
- Объем
- 172
- Формат
- 148х210
- Переплет
- Твердый
- Год
- 2025
- Вес
- 0,320
Приведены основы и конкретные методики расчета технологических процессов пищевых производств и аппаратов для их реализации: трубчатых, емкостных и пластинчатых теплообменников, вакуум-выпарных и сушильных аппаратов, сепараторов. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям.
